超声提取是检测药材中成分含量的简便方法检测是评偷药材、药品、食品、环保等被测物质量的分析方法，通过检测被测物中所含某种成分多少，是评价被测物质量的zui重要的指标，用不同的仪器检测都是以检测其中成分的含量用来确定被测物中成分的数量，以比较被测物质量的优劣，来确定被测物的质量。因此在检测前必须制备精密样品液，以满足检测的需要，样品液的制备必须通过提取。
天然香料萃取
超声波对萃取率有明显的影响，超声波强化超临界流体，萃取(SSFE)辣椒中的辣椒素效果很明显。超声波萃取叶缬草香料与不用超声波萃取的结果进行了对比,采用超声波的滤液上及光度吸光度比不用超声波的滤液吸光度高12%~40%。
多糖萃取
超声波多糖萃取传统工艺相比,超声波强化萃取操作简单,萃取率高,反应过程无物料损失和无副反应发生。金针菇子实体多糖的萃取,用超声波强化,可使多糖萃取率提高76.22%；利用超声波热水浸提银耳多糖,萃取率比酶法高出5%,且浸提时间大大缩短。
油脂浸取
超声场强化萃取油脂可使浸取效率显著提高,还可以改善油脂品质,节约原料,增加油的萃取量。超声场不仅可以强化常规流体对物质的浸取过程,而且还可以强化超临界状态下物质的萃取过程。超声波强化超临界CO2流体萃取过程中从麦芽胚中萃取麦胚油,超临界流体萃取附加超声场后,麦胚油的萃取率提高10%左右,且未引起麦胚油的降解。
蛋白质萃取
超声波萃取蛋白质方面也有显著效果,用超声波既能将上述料胚在水中将其蛋白质粉碎,也可将80%的蛋白质液化,还可萃取热不稳定的7S蛋白成分。
超声波处理能提高蛋白质萃取率的作用；超声波处理还可提高浆体的分离温度,降低浆体粘度,可用于直接生产高蛋白的豆奶产品。不同浓度大豆浆体、磨前经热处理大豆浆体及其分离出的豆渣进行超声波处理。经超声波处理过的大豆浆体,与不经处理的比较,其豆奶中蛋白质含量均有显著的提高,提高的幅度在12%~20%。
王建玲
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